西藏代表团赴上海赛前集训——西藏烹饪协会

FHC中国国际烹饪艺术比赛（以下简称：FHC比赛）是通过世界厨师联合会官方认证的A级国际赛事，2021年第二十三届FHC比赛将于11月9-11日在上海举办，本届赛事为促进提升中国青年厨师的整体健康发展，设立了“兴华青年厨师奖学金”，旨在提高中国青年厨师技艺水平，拓宽他们的视野，为中国烹饪行业和厨师人才注入源源不断的新生力量和优秀杰出厨师。

为了让西藏选手全面了解国际烹饪比赛规则，提高参赛能力和水平，11月1日，区烹饪餐饮饭店业协会常务副会长兼秘书长沈斌率队提前赴上海集训，此次参赛队由西藏技师学院、西藏现代服务业技工学校11名选手组成

本次集训分别邀请：世界厨师联合会教育委员、世界厨师联合会A级裁判朱一帆；中国饭店协会西餐休闲餐专业委员会副主席、上海烹饪餐饮行业协会西餐委员会主席董彦；LA Fantasia(幻品)和顶厨学院创始人、世界级西点大师叶卫；中国饭店协会西餐休闲餐专业委员会副主席、上海餐饮烹饪行业协会上海西餐专业委员会秘书长邱琼；2019年马来西亚吉隆坡FHM巧克力大赛中国队教练、德国奥林匹克甜品类大赛冠军李大成；资深酒店培训师高松磊；上海轶帆烹饪中心高级培训导师黄大勇等多名业内专家担任培训导师。培训采用老师授课、现场演练、选手实际操作的方式进行培训。

沈斌秘书长表示：为更好促进我区技能人才队伍建设，学习更多行业专业技能技艺，自十八届FHC比赛以来，西藏烹饪协会每年均会组织选手参加个人赛事，了解国际赛事规则，为行业人才队伍持续壮大奠定良好的基础。

今年是西藏烹饪协会首次组织我区两大职业技能院校组团参赛，预祝选手们在FHC大赛中取得优异成绩。